杜育霖

杜育霖

杜育霖
杜育霖
2017-03-28 17:37

Photos from 杜育霖's post

這次因為住新宿區
所以鎖定新宿五家拉麵名店
這兩天一次掃完
可說把這陣子沒吃到的拉麵量
一次補齊

個人喜好排名如下
1.焼きあご塩らー麺 たかはし
2.麵屋翔
3.麵屋海神
4.麵屋武藏
5.龍之家

有興趣的點照片
我有大概說明一下!

#拉麵狂
#Ramenholic

每天用不同的魚熬湯
會貼在牆上告知顧客
麵屋海神
湯頭清淡
毫無魚腥味
佐以細蔥絲+柚子皮
搭配細麵
兩顆手工丸子也很厲害
1顆是雞肉丸
咀嚼過程中還咬得到一些軟骨
口感很好
另一顆是蝦肉丸
嘗得到蝦肉彈性與鮮甜
麵屋翔
鹽味湯底加上烤魚乾的湯頭
增加整碗麵的深度
叉燒也有兩種類
一種是有焦香味帶油脂的厚叉燒
另一種是切得較薄沒油脂的薄叉燒
搭配中寬麵
是我排這次新宿區的冠軍
用土雞做為湯底的鹽味拉麵
看似清淡
卻有濃醇的雞湯深度
用柑橘類醃漬的鮭魚丼
搭配拉麵
焼きあご塩らー麺 たかはし
龍之家
大家不陌生的福岡博多拉麵系統
基本上就跟一風堂差不多
沒什麼驚喜感
但這間是新宿排隊名店之一
麵屋武藏新宿總店
點了最基本的沾麵
還是像往常豪邁的給大份量
因為沒點濃厚湯頭
走的是類似魚介類的湯頭
白蔥末配一些柚子皮提味
招牌富有嚼勁的粗麵還是很猛
Lin Martin Wei-ting 可惜台灣沒什麼魚介系的拉麵
1 2017-03-28 17:44:59
杜育霖 就麵屋武藏 算豚骨魚介W湯頭
1 2017-03-28 17:55:38
Si Ming Wang 日本麵屋武藏和台灣味道有差異嗎
1 2017-03-28 20:52:55
杜育霖 Si Ming Wang 他們每一家店口味都不同
2 2017-03-28 20:53:33
Adstykvc Cheng 回來喝酒吧
1 2017-03-28 18:22:38
伍勤哲 這個專業
2 2017-03-28 18:41:51
Emma Ho 餓惹!!
1 2017-03-28 19:39:06
Aki Wang 看完覺得好餓⋯
1 2017-03-28 22:17:34

育霖 1年沒備份Flog囉!

上次備份時間:(2017-07-04 13:23:09)

訂閱 杜育霖 的 flog
關於我
  • AE在民視業務事業群
  • 現居城市 Taipei, Taiwan
  • 曾就讀 國立竹北高級中學National Chu-pei Senior High School

今日瀏覽人數:1

歷史瀏覽人數:348